野菜・食の安全について 野菜宅配ランキング

無農薬・有機肥料というのがしっかりとわかっている野菜

野菜というと、普通は、一般的なスーパーマーケットや市場などで、買い求めるというスタイルでした。

しかし、一般的なスーパーマーケットや市場においては、産地は表示がしてあるものの、その野菜がどういった主旨にもとづいて育てられたものなのかまでは、あまり気にされていなかったのではないかと思います。 野菜の育てられ方について、表示され始めたのは、自然食品店の野菜や果物が、さきがけだったのではないでしょうか。

自然食品店の野菜や果物は、「食の安全」と「人間の健康」に貢献できるものだけを取り扱う、というスタンスですね。

というのは、高度経済成長にともなって、野菜や果物の生産までもが機械的に、農家の便利なような方向に向いてきました。それが、便利な農薬や化学肥料を使った、野菜や果物の大量生産だったのでしょう。

しかし、それでは栄養価も低く、なんといっても、人間の体のためにあまりよくない状態の野菜や果物しかできなくなってしまいます。

こういう野菜や果物の危機に警鐘をならしたのが、自然食品店の運動だったといえるのでしょう。自然食品店には、産地の表示はもちろん、どんな作られ方をしているかが明記されています。つまり、無農薬・有機肥料で作られていることがしっかりとわかっている野菜や果物だけを取り扱う、というお店が登場してきました。

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